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                    原料預處理車間凈化工程


                    該項工程為青島即墨市食品加工有限公司點打造的一間綜合食品加工車間,包含了原料預處理車間、熱處理加工車間、成品存儲和包裝車間等多個功能車間。是山東康瑞鑫凈化工程公司眾多凈化工程的其中一個。
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                    施工周期 2個月 施工地點 山東青島 施工面積 200㎡
                    凈化級別 凈化車間 凈化標準 國標 凈化方式 空氣凈化
                    車間濕度 - 車間溫度 - 車間噪音 -

                    一、工程概況

                    原料預處理車間是每個食品廠車間里必不可少的一個加工車間,該車間用于食品原材料的初步加工與處理,因此擁有較多的運輸傳輸接口,對凈化要求較為嚴格。該原料預處理車間凈化工程位于山東青島市即墨區,食品廠車間占地面積2000余平方米,其中200平方米劃分為原料預處理車間。因其他車間的建設還在進行,因此該車間前后兩個月才最終完工。

                    原料預處理車間凈化工程

                    二、凈化工程設計建設標準

                            GB 50073-2013    潔凈廠房設計規范

                            GB 50591-2010    潔凈室施工及驗收規范

                            QBT 4848-2015    食品工業用不銹鋼管道安裝及驗收規范

                            GB 24461-2009    潔凈室用燈具技術要求

                            ……

                    三、原料預處理車間凈化工程使用規范

                    1、嚴格無菌操作,防止微生物污染;操作人員進入無菌室應先關掉紫外燈。

                    2、食品凈化車間應設有無菌操作間和緩沖間,無菌操作間潔凈度應達到10000級,室內溫度保持在20-24℃,濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級。

                    3、無菌室應保持清潔,嚴禁堆放雜物,以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養基污染,已污染者應停止使用。

                    4、無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔,以保證無菌室的潔凈度符合要求。

                    5、需要帶入無菌室使用的儀器,器械,平皿等一切物品,均應包扎嚴密,并應經過適宜的方法滅菌。

                    6、工作人員進入無菌室前,必須用肥皂或消毒液洗手消毒,然后在緩沖間更換專用工作服,鞋,帽子,口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手),方可進入無菌室進行操作。

                    7、無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上,并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢,應及時清理無菌室,再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

                    8、供試品在檢查前,應保持外包裝完整,不得開啟,以防污染。檢查前,用70%的酒精棉球消毒外表面。

                    9、凡帶有活菌的物品,必須經消毒后,才能在水龍頭下沖洗,嚴禁污染下水道。


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